グラスの下に溜まった水滴って、持ち上げる時に、あまり歓迎れないものですよね。
そのグラスに、誰もがちょっぴり幸せな気分になれる魔法が掛けられているんです。
「サクラサク」というグラスは、持ち上げたときテーブルに可憐な桜の花が咲きます。
グラスの底が桜の花びら型になってるんです。

伝統の匠の技が生み出す、手作り江戸ガラス。
切子や吹きガラスなど、それぞれの道を究めた職人さんたちが集う工場。
落合さんが得意とするのは、型にガラスを吹き込み微妙な息の加減で形や厚みを整える、「型吹き」。
この技法で、「サクラサク」も作られています。
目指すは、手作りでも、幾つ作ってもすべて寸分たがわぬものに仕上げること。
《出来が少々変わるのも、手作りならではの個性…》
という作り方では、このグラスはダメ…と落合さんは言います。
一品ものの美術品ではなく、グラスを手にしたすべての人たちが、「あのグラスは素敵だよね」という気持ちを共有できる。そのためには、世界中のどの「サクラサク」も、同じものでなければならない。
手作りならではの高品質と、同じものを作り続ける精密さ。
職人さんたちは誇りと意地で挑みます。
サクラサクには、通常はあまりすることのない、このグラスならではの仕上げ作業が必要です。
それは、口の部分だけでなく、グラスの底も研磨すること。
底のくぼみのゆとり加減や、花びらをかたどる部分の幅。
それらの微妙なバランスが成り立たないと、美しい花は咲かないんだそうです。
このグラスには、職人さんたちの匠の技の数々と、試行錯誤した日々の努力が、ギュッと詰まっているんですね。
誇るべきこのメイドインジャパンは、世界中でたくさんの笑顔の花を、咲かせていくことでしょう。


●ブランド『100％』
・SAKURASAKU glass/サクラサクグラス　２,１００円

芸術的ハンガーを日々作っている会社が、兵庫県の豊岡市日高町にありました。
中田工芸は、年間なんと３４０万本ものハンガーを世に出している会社です。
創業６０年、先代以来ハンガー一筋の中田社長。
中田工芸のハンガーは、有名なアパレルブランド御用達。
また、超高級ホテルからは、部屋に備え付けるためのハンガーの注文も。
それぞれのブランドイメージや用途に合わせ、ありとあらゆるオーダーに応えています。
ハンガー作りを支えるのは、やはり職人さんたちの技。
あらゆる工程で、経験がたっぷりとしみこんだ職人さんたちの手なしでは作れません。
木製ハンガーの豊かな風合いは、木の優しさに添えられた手のぬくもりかも。
ほかにも、ハンガー一筋の会社ならではの超名人級の技があるからこそできる、ハンガーがあるんだとか…。
その名は…「フリーハンド」。
職人さんの中でもベテランでないと作れない「フリーハンド」とは、カンナを使い、ハンガーを一本まるごと削りだすというもの。
フリーハンドだからこそ生み出せる、継ぎ目なく、また微妙に変化する曲線は、上品な見た目はもちろんのこと、服を掛けたときも優しくフィットして支えます。
また、使えば使うほど増す味わいは、木製ハンガーならでは。まさに一生モノのハンガーです。

●『中田工芸株式会社』
・IDEALE donna　フリーハンドレディスハンガー　３,１５０円
・IDEALE uomo　フリーハンドメンズハンガー　６,３００円
・パンツ用ハンガー　各９００円 　　（知っとこ！）

珪藻土は湿気を吸う力がものすごく強いんです。珪藻土に水を拭きかけてみるとすぐ乾いてしまいます。調湿というのは、水を吸うとか湿気を吸うとか単純なことではなく、湿度の調節をする機能なんです。吸湿とか吸水とはちょっと違います。これが大事なポイントです。
水をかけたら吸います。ところが周りが乾燥してくると、吸収した水分をはき出す力があるんです。
断熱性があります。今私たちがいる部屋の壁には珪藻土が塗ってあります。外は雪なのにストーブひとつでとっても暖かいですよね。それは、空気中の水蒸気、つまり湿気が、熱を運ぶ役割を果たしているからなんです。その温まった水蒸気を珪藻土が吸うので、壁が温まるんですね。

　湿度を下げると暑さも軽減されます。自分の自宅の壁にも珪藻土を塗ってあるんですけど、一番感じるのは夜寝るとき。１時間後に消えるようにエアコンのタイマーをセットしてあるんですけど、朝起きた時に暖かさが残っている。珪藻土を塗る前と塗った後とでは全く違います。

　湿度が40%以下、温度5度以下になると風邪やインフルエンザにかかりやすいといいますよね。あるお医者さんは脳卒中にも湿度が関係していると話していました。それから湿気がこもればカビが生える、カビが生えればダニが発生します。喘息やシックハウスなど家族の健康対策に、調湿というのは必要不可欠な機能なんです。
珪藻土は耐火力が非常に高いんです。でもこれは当たり前といえば当たり前なんです。珪藻土というのは鉱物系の石の粉とか土、自然素材100%でできてるわけですから、当然燃えない。

　ところがこれだけ珪藻土の人気が高まってくると、いろんなメーカーさんから商品が市場に出回ります。とある会社の珪藻土を塗ったベニヤを燃やしてみますと、すごい煙が出ますし、かなり臭いです。プラスチックを燃やしたような臭いがします。
なぜかというと、珪藻土というのは石を粉にして使うのですが、そのままでは水で練っても固まりません。そこで固めるために圧倒的によく使われているのが、アクリル系の合成樹脂なんです。ほとんどのメーカーが樹脂やセメント、石灰をバインダーにして固めています。だから燃やした時に煙が発生し悪臭がするわけです。


『くらしEストーン』。珪藻土の玉石。冷蔵庫や車、靴箱、押入の除湿、消臭に。炭のように湿気を吸ったら取り替えなければならない面倒さがないところがいい。半永久的に使える。

　

アスタキサンチンとは

アスタキサンチンは、ヘマトコッカスという藻類の一種に含まれます。 それが食物連鎖により魚介類の体内に蓄えられています。

カロチノイド系色素の一種で、鮭、イクラ、マス、オキアミ、エビ・カニ類などの赤色色素です。 エビ、カニなどのアスタキサンチンはタンパク質と結合して青緑色で存在しています。 加熱や酸処理を行うことでタンパク質から分離して赤色になります。
アスタキサンチンの栄養素

アスタキサンチンは体内で必要量だけビタミンAに変ります。 抗酸化力はビタミンEの約1000倍、β−カロチンの１００倍で、自然界最強の抗酸化作用をもつ物質といわれています。 血液に乗り全身で抗酸化力を発揮します。

特にアスタキサンチンは選ばれた物質しか通過できない血液脳関門を通過 できるので、脳の活性酸素を撃退し、不眠症や痴呆症、記憶障害、脳の萎縮、脳出血、動脈硬化、脳梗塞といった 活性酸素が原因となって起こる疾病の予防・改善の効果が期待できます。
なぜアスタキサンチンか？

カロチノイド系色素の代表的なものはβ-カロチンやトマトのリコピンなどです。これらはカロテン類と呼ばれ、抗酸化作用があることがわかっていました。　

これに対し、アスタキサンチンは同じカロチノイドであるのですがキサントフィル類と呼ばれ、当初はただの色素とされていました。しかし、近年の研究技術の進歩により、 アスタキサンチンの抗酸化力は、βーカロチンを大きく上回ると栄養代謝研究で確認され注目されています。
アスタキサンチンの健康効果

アスタキサンチンの強力な抗酸化作用により、主に以下のような健康効果が期待されています。

・不眠症予防
・痴呆症改善
・動脈硬化を抑える
・老化防止
・シミ、シワの予防
・肌の白さを保つ（アスタキサンチンが表皮近くに蓄積し「一重項酸素」に水素を渡して無害化消去しメラニン色素の沈着を抑える）
　　　手軽に取れる鮭を食べよう！

淀屋橋の南東に堂々とした木造建築の愛珠（あいしゅ）幼稚園がある。大阪市で最も古い幼稚園1880（明治13）年創立で、今も残る園舎は1901（明治34）年に建てられたもので大阪市指定有形文化財第１号である。

　1945 （昭和20）年３月末、愛珠幼稚園の東西にある会社から愛珠幼稚園園舎の撤去願いが大阪市長に出された。東側の日商と西側の三菱信託である。いずれも軍のための仕事をしているので、隣に木造の幼稚園があっては、空襲の時に幼稚園が燃えて被害が会社におよぶことになるというのである。３月13・14日の大空襲の後のことであった。
　東側の日商は軍需省（ぐんじゅしょう）重要工場の指定を受け、陸海軍の命を受けた事業をしていること、西側の三菱信託は三菱化成、倉敷工業、倉敷航空等の軍需（ぐんじゅ）会社が社屋に入っていることを理由にした。
　その結果、６月25日に園舎の疎開を言いわたされた。

　愛珠幼稚園は戦時下とはいえ重要な教育建築物として意識されていただけに、それは関係者をおどろかせた。園長は、「倉庫、北園舎、たたみ部屋は保存できると信じ」「取り除き時期もなるべく遅く願って了解してもらった」と記録している。戦時下にあっても、園舎存続のためにねばりにねばっている姿がわかる。戦争という非常時の中にあって、園舎への愛情と重要建築物という認識がなければできなかった行動であるといえよう。

　７月１日から学徒動員で愛日小学校へ荷物の引っ越しがはじめられた。園舎解体は８月４日に決まった。しかし、連日の空襲で作業は遅れ、８月15日の敗戦を迎えた。

　当時の園長が「取り除き時期もなるべく遅く」と努力したことによって空襲による延期と重なり解体をまぬかれることになったのである。幼稚園舎としては日本最古の建築物がこうして保存され、築後100年をこえる今も実際に保育の場所として使われている。
重要文化財に指定　船場商人が建てた最古の幼稚園 　　　　　ＭＢＳニュ−スにて

塩の摂取と健康の関係を最も長期にわたり調べた研究結果が19日、英医学誌「British Medical Journal」インターネット版に掲載された。毎日の食事に含まれる塩分を減らすと、脳梗塞（こうそく）や心臓病を起こす確率を最高4分の1減らせることがわかった。

■心臓血管の疾患が25％低下

　米マサチューセッツ（Massachusetts）州にあるハーバード大学医学部ブリガム&ウィメンズ病院（Brigham and Women’s Hospital at Harvard Medical School）のNancy Cook準教授が中心となって1990年代に実施した2つの調査結果からそのことが明らかになった。

　高血圧症の予備軍と診断された30歳から54歳の男女3000人を対象に、1日の塩分摂取量を25％から35％減らすグループと減らさないグループに分け、10年から15年後の健康状態を追跡調査した結果、塩分摂取量を減らしたグループの心臓血管の疾患発生率は、減らさなかったグループより25％低かった。死亡率も20％低いとの結果が出た。

■高血圧がもたらす病気にも効果

　これまでも塩分摂取を減らせば血圧が下がることは明らかになっていたが、この分野で史上最大規模、最長期間の研究結果により、塩分を減らすと高血圧がもたらす心臓病などの発生率も緩和できることが明らかになったといえる。

　心臓血管の疾患は、欧米人の死亡原因の第1位にあげられており、発展途上国でも患者数は急激に増加している。肥満や運動不足、脂肪や塩分の高い食事などが原因とされている。

塩の代わりになる物　酢、レモンなどの柑橘類の酸味、ヨーグルトの酸味、カレーや胡椒、わさびなどの香辛料は、いずれも塩分（ナトリウム）は含んでいません。あっさりしがちな所に、辛みや酸味でメリハリをつけることで、食べたときの満足度が違ってきます。

テレビで一夜漬けの紹介をしてました。発想が面白いので紹介します。秋田杉を使って桶・樽を作り続けてきた職人が、その技を活かして作った卓上・一夜漬け桶です。
樹齢250〜300年の秋田杉（俗称）だけを使い、昔から伝わる秋田の桶と全く同じ技法で本体を作っています。

軽く塩した野菜を入れ、上から重石の下がったてこでふたに圧をかけることで、程良い漬かり具合の一夜漬けが簡単に出来上がります。

これまで、一夜漬けの入れ物といえばプラスチックなど、どうにも野暮ったいものばかりでしたが、これならちゃぶ台、テーブルの上にあっても粋な小道具になる逸品です。
「浅漬け用に、テーブルの上につっと置けるような、という発想で作ったのよ。天秤棒だって、酒を絞ったりするような道具であったし、アイデアは昔っからあったの。
　こういう物の面白さが、生活にうるおいを与えられるといいねぇって考えながら（つくりました）。」
（生産者の鎌田勇平さん）

冷や奴を入れたり、生野菜を入れるのに使ってもたのしいですね。（ただ、ドレッシングをかけると油の跡が付くのでご注意ください。）


もちろん面白いだけではなく、秋田杉を表面に塗装せず、生地のまま活かした桶ですから、杉の香りをほんのり感じて一夜漬けをいただけますし、木地の特性から食べ物の保存性がとても良くなっています。

使用上のご注意と保管方法
■あく抜き

気になる方は、あく抜きしてからお使いください。
ぬるま湯を入れて２〜３時間して入れ替えるのを２〜３回繰り返すとあくが抜けます。

■メンテナンス

使用後はたわしなどで水洗いして（洗剤はオススメしません）、
水気をふき取り、陰干しのうえ、新聞紙や段ボールに入れて直射日光の当たらない場所で保管してください。
　保管の際には、高温多湿の場所は避けてください。ビニール袋に入れて、輪ゴムで口を閉じ、棚の上、なんていうのは最悪なのだそうです。

※木の鉄分で黒ずむことがありますが、米酢で洗えば色が薄くなります。

■使用上の注意

漂白剤の使用は避けてください。
また食器洗い機、乾燥機なども使用しないでください。



　　　　秋田杉の卓上一夜漬器　【樽冨かまた】
　　　　　価格： 15750円 （税込み）

森や環境教育に興味のある学生大募集！
無料で受けられる学生対象の講座です。
季節によって違った表情を見せる森を舞台に、環境問題解決の糸口を探る。そんな「森の人」にあなたも加わりませんか？
「ＮＥＣ森の人づくり講座」事務局（森林たくみ塾内）
森に入り自分の体で感じてみよう！
森づくりの第一歩はここから始まります
自然や山が好きな方、森林のことをもっと知りたい方、森林に関わりたい方、自らの手で、できることから実践してみませんか。どなたも安全に森づくりを楽しめるよう、分かり易くご指導致します。　みんなの森づくり入門講座　　
自然と親しむ事で環境を体験して自然を守る事の大切さを実感したいものです。　　　　

「日本茶」原産地が見えず、ペットボトルのお茶が溢れる。欧米では身体に良いとブームだが、その実、日本では農薬を八〜十五回もまくような産地が多い。そんな中、スローフード協会では、できるだけ農薬や化学肥料をかけない、真に身体によいお茶を広報し、ワインのテロワールのように、産地の気候、土壌、歴史に育まれる多様なお茶文化を伝えていく『一園逸茶』シンポジウムを開いた。前日に摘んだ新茶を携えて駆けつけた静岡の斎藤さんが、五煎めまで味わい深い浅蒸し茶の脅威的な世界を披露。緑茶は二煎めまでと思い込んでいた私も目からうろこ。さらに無農薬の生産者が、国内に四百五十〜五百も育っているという。『一園逸茶』の呼びかけ人、木原義行氏の講演も、いまだ活字になっていない新しい情報の宝庫だった。鯨の食育といい、栃木の国産小麦の取り組みといい、もっともっと広報し、マスコミにも取り上げてもらい、もっと多くの人に実感してほしい内容だった。 （島村　菜津）
農薬がそんなに使われているとは知りませんでした。もっと情報公開をして欲しいです。

京都の大きな町家には、一般に公開され見学できるお宅があり、町家の暮らしスタイルに触れることができます。
下京区にある秦（はた）家です。

　四条通りを南に少し下がった、秦家のある辺りは太子山町（たいしやまちょう）と言い、祇園祭の太子山を持つ鉾町（ほこまち）です。昔は、町家が軒を連ねていたこの界隈も、次々と古い町家は壊されて、今はマンションや駐車場が乱立しています。そのなかで、秦家は、まるでそこだけ時が止まったような佇まいです。



　通りから見る限り、お料理屋さんらしき看板は、どこにも見当たりません。それどころか建物の２階中央には、この家の歴史を物語る「奇應丸（きおうがん）」と書かれた屋根付きの看板とレトロなガス灯が掛かり、通りに面した１階の庇にも「即治丸（そくじがん）」「いためずつうじ丸」と書かれた、昔ながらの吊り看板が掛かっています。
秦家は、初代与兵衛から12代、つい最近まで「小児薬、奇應丸」を商っていた商家です。それ以前は、両替商をしていたと伝えられています。



　現在の建物は、京焼け（蛤御門の変（はまぐりごもんのへん）、1864年）と呼ばれた大火で焼失後、明治２年（1869）に再建されました。店舗、住居、土蔵を２つの庭がつなぐ、「表屋造り（おもてやづくり）」と呼ばれる典型的な京町家です。店舗と玄関棟部分は、昭和58年（1983）に京都市登録有形文化財に指定されています。
　季節に寄り添うような町家の暮らしを、「空間」と「食」を通して感じてもらう試みは、京都市登録有形文化財に指定されたのを機に始められました。



　「食べることの好きな秦家ならではの、公開の仕方やと思ったんです」と、この家に暮らす秦めぐみさん。食通だったお父様の影響で、めぐみさんも小さいころから、四季折々の豊かな京の味覚を味わってきました。そうして培ったお料理の腕とセンスを生かして、１日１組をもてなす料理を出すことにしたのです。



　例えば、早春なら、もろこのつけ焼きや木の芽あえ、夏は鯖寿司、はもきゅう、うりの葛ひき。秋には、きごしょう（葉とうがらし）の炊きものや秋茄子（あきなす）のからし漬け。冬になると、ふろふき大根、かぶら蒸し、おもちのお雑煮など。それぞれの季節に作られてきた、秦家のお料理です。

　献立は、その時々の京の市場に並ぶ素材を生かして、仕入れから調理まで、すべてめぐみさんとお母様が、心を込めて作っています。



床の間に違い棚、仏壇の収められた８畳の奥座敷は、特別な行事の際にのみ使う大切な場所です。その「ハレ」の席に座って、都会とは思えない静かで美しい奥庭の風景を楽しみながら、お料理をいただきます。





　自然の風の通る室内、庭の新緑。心地よく聞こえてくる鳴き声は、めじろだったり、四十雀（しじゅうから）だったり、うぐいすやひよどりも。いずれも、この辺りの町家の庭を行き来する鳥たちです。「町家の中で、こんなに自然を感じることができるとは」と、訪れたお客さんは驚くそうです。



　町家の暮らしは、普段のお掃除だけではなく、季節に合わせて建具を替えたり、床の間の飾りを工夫したりと、室内のしつらいや手入れが欠かせません。

　さらにお正月、節分、節句、お盆、お彼岸と、１年の四季と共に巡ってくる年中行事。それぞれにしきたりやルールがあり、それをこなしてゆくことは決して簡単なことではなく、生活イコール年中行事といっても過言ではありません。

　「ぜいたくな暮らしではなく、どちらかといえば簡素な日常。不便なこともたくさんあります。けれど、町家には、この空間でなければ得られない豊かさがあります」と、めぐみさん。

　木と土と紙という自然素材の家で、奥に展開する庭の自然と寄り添うように暮らす毎日。代々受け継がれてきた年中行事を通じて感じる、自然を敬う気持ち。一朝一夕にはできない、まさに日々の積み重ねによって営まれる暮らしは、都会でありながら、自然と共に生きる日本人の原点をしっかりと守っています。


NIKKEI NET 松下右子
時には心落ち着きたいそんな時、京都が和の癒しを与えてくれると思います。

素晴らしいギタ−テクニック　感激します。ギタ−でカノン

テレビで紹介されててものすごくおいしそうなので是非注文しようと思います。　ミンチカツ　黒毛和牛で作る、肉汁たっぷりで弾力性抜群　山垣畜産


辞書にはミンチもメンチも聞き間違いと書いてます。
mince
細かく刻んだもの；((英))ひき肉(minced meat). ▼日本語の「ミンチ, メンチ」はこれがなまったもの.
なので、最初に聞いた人がそう聞き取ったのでしょう。（一番近いカタカナ読みはミンスかな？）

ミンチカツとメンチカツも実は微妙に違います
　ミンチカツは牛１００％か牛と豚の合挽き
　メンチカツは豚１００％か牛と豚の合挽き

クロスワ−ルド　ファンの方作者オリジナルのクロスワ−ルド他が紹介されてます。チャレンジする価値ありと思います。
旅をクチコミで紹介して行った人のブログとかで情報を紹介してます。とても参考になり行きたくなります。フォ−トラベル

網膜の傷を薬で再生・理研と京大、化合物投与で視細胞増殖

　理化学研究所と京都大学は、一度傷つくと修復が難しい目の網膜で、光を感じる「視細胞」を効率よく再生する手法を開発した。傷ついた網膜に、特定の酵素の働きを抑える化合物を投与すると、視細胞が新たにできることを動物実験で突き止めた。目の機能が回復するかどうか今後確かめる必要があるが、薬による治療法につながる可能性がある。

　理研の発生・再生科学総合研究センターの高橋政代チームリーダーと小坂田文隆研究員らの成果で、米科学誌「ジャーナル・オブ・ニューロサイエンス」11日号に論文が掲載される。

　研究チームは、細胞の増殖・分裂などに関係するたんぱく質「Ｗｎｔ」に着目。ネズミから採取して培養した網膜にＷｎｔなどを加えたところ、視細胞が通常の20倍再生した。Ｗｎｔが働くと、ＧＳＫ３βという酵素の機能が抑えられることが知られている。今回傷ついた網膜にＧＳＫ３βの働きを抑制する化合物を投与したところ、Ｗｎｔと同様に網膜の再生が促進された。
網膜はく離が手術なしで直る日も近いかもしれません。

TVで紹介してたエスカルゴ牧場　世界で唯一養殖でエスカルゴを育てている。レストラン、見学、通販ありです。TVの評価はサザエのつぼ焼く風だとか社長がおいしい食べ方を研究してるそうです。一度は食べたいものです。

携帯音楽プレーヤー製造・販売のシーグランド（本社・東京）は２月下旬、レコード（ＬＰ／ドーナツ盤）の音楽を、直接デジタル録音することができるオーディオコンポ「ジェネサウンド」を発売した。

　本体内部のチップで、レコード音源をＭＰ３方式でデジタルデータに変換する。ＭＰ３方式に対応した携帯音楽プレーヤーのほか、ＵＳＢメモリー、ＳＤカードに直接録音できる国内初のコンポという。もちろん、レコードを聴くこともできる。

　一般的に、レコードをデジタル録音するためには複雑な専用機が必要で、５万円以上かかるのが一般的だ。ジェネサウンドの想定価格は２万円前後。

　同社の担当者は「処分できない手持ちのレコードを手軽に保存し、外でも聴きたいという要望は多い」と発売の背景を語る。

　ターゲットの年齢層は４０代以上。「手軽で便利なデジタル機器のすそ野を広げたい」という。

　かつて「オーディオ御三家」の一角を占めたケンウッドも昨年１０月、ＭＤやＣＤ以外に、カセットテープの音源をＷＭＡ方式でＳＤカードにデジタル録音できるステレオセット「ＵＤ―Ａ７７」（想定価格５万４８００円前後）を発売した。

　ＳＤカードに録音したデータはパソコンなどに取り込んで、携帯音楽プレーヤーにも転送できる。

　７０〜８０年代、「エアチェック」と称して人気のラジオ番組を録音したカセットテープを保存している人も多い。「デジタルが苦手なアナログ世代の人にも、簡単にデジタル保存・録音できるように工夫した」と担当者は話す。

　国内の携帯音楽プレーヤー市場（販売ベース）は、０３年の９０万台から、０４年に２００万台、０６年は６３０万台（調査会社シード・プランニング調べ）と拡大している。しかし、いずれ、市場が成熟、その後は大きな伸びは期待できないと言われる。一方、国内のステレオ市場も９９年度の３００万台をピークに縮小傾向にあり、「アナログ世代の需要掘り起こしがオーディオ市場の復興の鍵となる」（メーカー担当者）
簡単にできて値段もそこそこと思います！

ここ数年、夏の猛暑と大雨の原因として、温暖化ガスによる地球温暖化の影響が取り沙汰されることが増えています。現在の気候と温暖化ガスの具体的な因果関係ははっきりしませんが、それでも地球の平均気温が温暖化ガスの排出量の増加に伴い、上昇しつつあるのはまぎれもない事実。二酸化炭素排出量を減らすといわれる「グリーンプラ」をとりあげてみましょう。

■ 地球温暖化の原因となる廃棄プラスチック
　地球温暖化の原因の一つである二酸化炭素は、石油や石炭などの化石燃料や、それらからできるプラスチック類の燃焼で大量に排出されています。
　もちろん、廃棄されるプラスチックを、資源としてリサイクルするさまざまな技術が実用化されています。ゴミの分別回収による再資源化や、発電用燃料として再利用するなどの有効利用は進んできていますが、それでも廃棄プラスチックの40％は埋立や単純焼却により廃棄処分がされています。

■ 「プラスチックは分解できない」常識をくつがえす
　プラスチック（plastic）という単語を英和辞典で調べると、「形成する、どんな形にでもなる、順応性のある」という意味の形容詞だということが分かります。金属や木材などに比べ、自由な強度と形に形成できるプラスチックは、産業材や商品のパッケージに広く用いられてきました。

　しかし、地球温暖化をはじめとする環境問題に対する関心が高まるにつれ、プラスチックが廃棄時に環境に対して負荷をかけることが問題視されるようになりはじめました。一番の問題は、「プラスチックは分解できない」ことです。放置しておくと自然環境に返っていく、植物由来の紙や木材と異なり、プラスチックはいつまでもそのまま残ります。

　この常識をくつがえすのが、今回とりあげる「生分解性プラスチック」すなわち「グリーンプラ」なのです。生分解性プラスチックとは、微生物の働きで分解できるプラスチックのことです。分解後には、完全に水と二酸化炭素になります。グリーンプラとは、1995年に通産省が公募した生分解性プラスチックの愛称で、日本では広く使われています。


■ 植物からできる＝環境にやさしい。
　生分解性プラスチックにはいくつかの種類がありますが、現在最もよく使われているのが、ポリ乳酸を原料としたプラスチックです。ポリ乳酸は、原料となる乳酸が、とうもろこしやイモなどからとれるでんぷんやサトウキビからとれるしょ糖から得られる、植物由来の原料です。

　ポリ乳酸は、高温・高湿度の環境下で、微生物の栄養源となって分解されます。分解時に放出される二酸化炭素の量は、自分自身の重さの約2倍といわれています。通常のプラスチックでは、燃焼すると自分自身の重さの3倍の二酸化炭素を放出するので、それよりも少なくなっています。また、植物由来の原材料を使用しているため、分解して放出される二酸化炭素は元々大気中に存在した二酸化炭素が植物により取り込まれたものであり、元々大気中にあった二酸化炭素を大気中に返すだけなので、さらに環境にかける負荷は少なくなると考えられます。

■ こんなところにもグリーンプラ
　身近にある高温高湿度の環境といえば、「土の中」です。欧米では、この特徴を生かして、生ゴミを堆肥化する「コンポストバッグ」用のゴミ袋として利用が進められてきました。日本でも、自治体を中心に、家庭用生ゴミを回収するコンポスト設備が作られており、コンポストバッグが利用されています。流しの排水口にとりつける水切りネットにも適した素材です。

　土のうや苗用のプラスチックポットにもグリーンプラが使われています。土に埋めてそのまま放置しておけば、やがて分解されてなくなってしまうので、手間もかからず環境にもやさしく、まさに一石二鳥ですね。

　また最近は、自動車やプラスチックの部品なども、グリーンプラに代替する研究がすすんでいます。富士通では、自社製のパソコンの筐体に、グリーンプラを採用しています。生分解性といっても通常の環境では分解することはありませんから、どんどん活用していって欲しいものです。

　2005年に開催された愛・地球博では、会場内のゴミ袋や飲食施設で使用する食器類にグリーンプラを採用しました。会期終了後は、破損した食器類をプランターにリサイクルして、その年の秋に岡山県で開催された国民体育大会の会場で使用したりなど、徹底したリサイクルが話題になりました。

　日本で生産されているプラスチックが全てグリーンプラになったとしても、減らせる二酸化炭素の排出量は微々たるものかもしれません。それでも、できることから少しずつ積み重ねていくことが、地球温暖化を少しでも食い止めるためには必要なのです。この機会に、身の回りのプラスチックをもう一度見直してみませんか？

ホットケーキを上手に焼く裏ワザ　「マヨネーズ」

　パンケーキがブームを呼び、専門店も続々とオープンしている。裏を返せば、ホットケーキミックスを使っても、家庭ではうまく作れないという見方もできる。

　大手食品メーカー、キユーピーの研究によってつきとめられた裏技がある。それは、ホットケーキの生地にマヨネーズを混ぜて焼くというもの。「マヨネーズの植物油や食酢がグルテンの形成に影響を与え…」と、難しいことはさておき、実際に作ってみた。マヨネーズの分量は２００グラムのホットケーキミックスに大さじ２杯。マヨネーズを加えないものと比べ、表面がさくっと、そして中はふんわり、きめ細かく仕上がった。気になっていた酸味も感じない。試す価値はありますぞ。

サミラ・ブーン
日本で初めてマスク姿の人たちを見て驚いた。「日本人は細かいところまでおしゃれに気を使うのに、みんなが白いマスクをつけるのは変でしょ。白いマスクは病院のイメージがするから、笑顔になれるマスクを作りたかった」

　そこで動物や人の口元、ファスナーなどユニークな絵柄のマスクを作り始めたのが、約３年前。東京を拠点にした自らのデザイン事務所「ＢＯＯＮＤＥＳＩＧＮ（ブーンデザイン）」を立ち上げるきっかけとなった。口コミで人気が広がり、日本特有の文化からヒントを得たユニークなプロダクトを次々と発表している。

　代表作は、風呂敷から発想した「フロシキシキ（風呂敷式）」シリーズだ。１枚のビニールシートを折りたたむと、カードケース、バッグ、ｉＰｏｄカバーなどさまざまな用途に変幻する。鮮やかな蛍光の配色、粘着性があって実用面でも優れていることはもちろんだが、デザインの面白さは素材の特性を生かし、色んな形に変わっていく自由さだろう。

　「プロダクトは使う人との関係性が重要。柔軟性のあるデザインで、モノと使用者の間に、自発的で、アクティブな関係性が生まれるのが理想です」。この言葉通り、スリッパも１枚の生地からできていて切り込みでつま先部分を作る。実際に使ってみて初めてプロダクトが完成するのだ。

　オランダの大学では建築学を専攻。「建築もプロダクトデザインも、周りに影響を与えることは同じ」と次第に関心はプロダクトデザインの領域に広がった。「東京は角を曲がるごとに、違う風景が広がる。外国人として客観的にみるので新たな発見も多かった」と異文化に触れ、創造力がかき立てられたという。

　４年間の日本滞在を経て、昨年春にオランダへ帰国。現在は３Ｄのテキスタイルの開発に取り組む。今春には、オランダの大手デザイングループ「ドローグデザイン」と提携し、世界最大の家具見本市であるミラノサローネにテキスタイルを出展する予定だ。

　チャーミングで気さくな人柄も、日本人好み。インタビュー後、派手なタイガーのマスクをそっと差し出し、「勇気があるならつけてみてね」と照れ笑い。愛されるデザインには、デザイナーの人柄がにじみでている。

　

Ｑ　日本語で好きな言葉

　「お疲れさまです」。いろいろな仕事、作業などに参加していて、それが終わったとき、みんなで労をねぎらうあいさつだからです。仲間に対して気持ちよく活動を終える。オランダ語にはない表現です。

Ｑ　マイブームは

　高層ビルなど見晴らしのいい場所から風景を眺めることがすき。展望台にもよく行きます。少し喧噪（けんそう）から離れているから気持ちも落ち着く。ネオンの光が輝いている東京の夜景は、身体の血管のような感じがします。

Ｑ　東京の街の印象

　日本はすごくオーガナイズ（組織化）された社会だと思いますが、それに比べて、街やビルの中などに張り巡らされたケーブル、ワイヤなどはとても混沌（こんとん）としていて対照的。ケーブルやワイヤを通って情報が行き来し、アートのひとつになっていると感じます。

Ｑ　宝物は

　１８歳のときに、両親からもらった指輪。今も、つけています。宝物はモノ自体じゃなく、誰からもらったかという思いが大事だと思うから。

Ｑ　東京のお気に入りの場所

　和風の小さなカフェと、新宿の線路沿いにある焼き鳥屋。東京に来るたびに、「東京で必ずやるべきリスト」を作って過ごしますが、その中に入っています。

　■サミラ・ブーン　１９７４年１１月４日、オランダ生まれ。デルフト工科大学卒業後、平成１４年、文部省（当時）の研究員として、東京工業大学大学院建築科に１年半在籍する。ユニークなデザインを施したマスクが話題となり、在学中の１５年末に「ＢＯＯＮＤＥＳＩＧＮ」を立ち上げた。独自のプロダクトやテキスタイル制作のほか、建築・インテリアの注文も受けている。東京都品川区の原美術館内「ザ・ミュージアムショップ」（（電）０３・３４４５・２０６９）などで商品を販売中。ほかにオランダ、アメリカ、デンマーク、シンガポール、カナダなど各国で商品を展開している。取り扱い店舗などの情報はホームページ（www.boondesign.net）。現在はオランダに拠点を移し、活動している。（サンケイＷＥＢ）

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WiKiSeek アメリカのSearchme社が、日本でも有名なオンライン百科事典「Wikipedia」を利用した検索エンジン「Wikiseek」をスタートさせた。

「Wikiseek」は「Wikipedia」専用検索サイトで、「Wikipedia」中にあるキーワードの中から、信頼がおけるページのみを検索対象とすることで、不要なリンクを排除し、検索結果の向上をしているようだ。

直(じか、地下は当て字で「ぢか」ではない)に地面を歩く足袋の意。ゴム底のついた労働用の足袋。ちかたび。はだしたび。ゴムたび。と辞書などに説明がある。ゴムという素材が日本に入ってきた明治の頃にうまれ、足の指、裏での感覚がつかみやすい、もしくは軽くて土が入りづらく、しかも洗いやすい？などの利点から職人や農作業者に利用されてきた。また、祭などの衣装にも足袋・草鞋からいつのまにか甲馳（小鉤：こはぜ）の多い良く見かける地下足袋を採用しているところが多い。

　地下足袋の出所はいろいろな説があるらしいが「つちやたび」（現：月星化成）、「しまやたび」（現：アサヒコーポレーション）などが座敷足袋にゴム底を貼る今のスタイルを大衆化したと言われている。いろいろな理由で履くことに抵抗を感じる人も多いと思うが、実際はいてみると普段味わえない（職人さんだけの特権みたいな）ような「新しい感触」を体験できる。

　地下足袋は沢遊び、磯つりなどレジャー面でも地下足袋が持つ良さが生かされ、フェルト底のもの、スパイク付きのものもある。一方、元来使用されていた建設関係では安全面から安全靴の仕様が義務付けられている所も増え、地下足袋の使用が制限されるところもあるとの事。それに対抗してか、指先に鉄板入りの地下足袋などもある。材質も木綿だけではなくゴム、革などのものもある。色も紺や黒、白だけではない。有名メーカーは「力王」かな。職人さんの技量を足元からもじ通り支えるものであり、各メーカーごとにその好み、職種、用途で微妙に使い分けられているらしい。自分の足型に合わせて特注する人もいるらしい。ボクシングリングシューズ、ドライビングシューズ（実際は耐火性能で駄目、克服すれば・・？）、ピアノやドラムなどのペダルを微妙なタッチでコントロールするものなどに利用する人もいる。
外反母趾の予防に！

３つの楽しみ　キッチンガーデン
　育てる、鑑賞する、食べられるという一石三鳥の楽しみ方ができるのがキッチンガーデンと呼ばれる家庭菜園です。家庭で使う量であれば畑がなくてもプランターや鉢を使って室内やベランダで作ることができます。

ガーデンレタスの育て方
（1）まず種子をバットやプラグトレーなどに植えます。最初はトレーの穴１つに２〜３粒の種子を蒔きます。種子は一晩水に浸しておくとより発芽しやすくなります。
（2）発芽して込み入ってくると間引きをします。この間引きをしたスプラウトやベビーリーフ（15cmぐらいで収穫したもの）もサラダなどに利用できます。
（3）本葉が３〜４枚になるとプランターや鉢に植え替えます。プランターの大きさや最終的にどの大きさまで育てるかによって数は変わります。品種の違うレタスを色合いも考慮すると見栄えもよくなります。
（4）外葉から取ってサラダなどに利用したり、大きく育て株で収穫します。
　※スプラウト＝発芽したばかりの新芽はスプラウトと呼ばれ、栄養価が高く抗がん作用もあると言われています。

《注意点》
●種子を蒔いた後は水を十分にやり、発芽するまで土を乾燥させないようにする。発芽した後は習慣的に水をやるのではなく、土が乾いてから水を十分に与える。
●日当たりと風通しの良い場所に置き、ベランダや窓辺などは光が一方向なので容器の向きを時々変える。
●害虫は早めに見つけて取る。虫が見当たらなくても葉が欠けていたりふんが付いている時は葉の裏などを注意して見る。
●肥料を定期的に与える。しかし慣れない場合はやりすぎる人が多いので、用法どおりにきちっと計り、少しずつ与えて後で加えるようにする。

　初めて野菜を育てる場合はリーフレタスやネギ、ホウレンソウなど葉菜が簡単です。パセリも使用頻度が高く、使う時に採ってもまた生えてくるので少しずつ必要な時に使えるので便利です。
　慣れてくるとカブやミニニンジン、ハツカダイコンなどの根菜。さらにミニトマトなど実を付けるものにも挑戦しましょう。
　また、花も咲くので見て楽しむ事もでき、料理などにも利用できるハーブも比較的初心者でも栽培しやすい植物です。今からの季節に出てくるものは、タイム、ナスターチウム、サントリナ、オレガノ、セージ、チャイブ、バジル、ミント、レモンバームなどが小さなプランターでも栽培できます。

《鉢やプランターで花を育てる時の注意点》
　まず植える時は土を押さえつけずにふわりと入れ、２〜３回押さえる程度にします。鉢の中の土・・水分・空気の割合が同じになるのが理想的。また花が部屋の中に置いてあると外にあるよりは水分も蒸発しにくいため、水もやりすぎないようにしましょう。水が多すぎると鉢の中で植物が酸欠状態になり、根ぐされを起こしてしまいます。土が白っぽく乾いてきたら水をやります。水をやった後に受け皿の水は捨て、水はためないようにしましょう。また大事にするあまり肥料をやりすぎる人が多いそうですが、肥料が効きすぎると葉ばかり大きくなって肝心の花が咲かないという失敗を起こします。
ビワの種を植えたら毎年ビワがいっぱいなり、木も大きくなりましたとラジオで言ってました。今度チャレンジしょう！